500 g ikan tongkol; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 cm jahe, cincang halus; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt air jeruk nipis; 100 g tepung terigu; 50 g tepung beras; Minyak goreng; Langkah-langkah. Bersihkan ikan tongkol hingga bersih, potong menjadi beberapa bagian. Haluskan bawang putih dan jahe hingga lembut.Bersihkan ikan tongkol dari kotoran dan sisik, potong-potong sesuai selera. Campurkan ikan dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Selagi menunggu ikan, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
1. Campur kecap manis, minyak sayur, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. 2. Lumuri ikan tongkol dengan campuran bumbu dan diamkan selama 30 menit. 3. Panggang ikan di atas teflon dengan api sedang hingga matang dan beraroma harum. 4. Sajikan ikan tongkol bakar dengan perasan jeruk nipis dan nasi hangat. ADVERTISEMENT
.